自制山楂雪糖球,酸酸甜甜,开胃又好吃,我家小孩子都馋坏了。山楂是我从小吃到大的零食,也是我小时候最喜欢的零食,小时候记得我们家有一颗山楂树,每年只要到了山楂成熟的时候,妈妈就会给我制作山楂雪糖球,真的是特别好吃,百吃不厌,越吃越想吃。今天就给大家分享怎样在家做山楂雪糖球、雪红果,酸酸甜甜,开胃好吃又解馋,方法超简单,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
山楂、盐、白糖、清水
具体做法:
1.先把山楂泡水里,往里面加入一勺盐浸泡10分钟左右,去除山楂表面的农药残留,山楂浸泡好后再次清洗干净,然后把山楂的蒂摘掉晾干水分备用。
2.准备一碗白糖和一碗水,然后直接把水和白糖倒入锅里,先开大火把白糖搅拌化开,水开后再转最小火,继续朝同一个方向不停地搅拌,让糖均匀地受热,把白糖慢慢熬化,搅着搅着锅里的颜色由白色慢慢变成微黄色,再继续搅到里面有大泡泡的时候,就达到了挂霜的状态,然后关火继续搅拌,让糖稀的温度稍微降低。
3.把晾干水分的山楂倒进去翻炒,山楂表面不能有水,不然不容易挂霜,随着糖稀温度的降低,会变得越来越难翻动,糖稀也慢慢变成白色,再继续不停地翻动,让每一个山楂都裹上糖,温度降下来后就全部都裹上了。
4.咱们这个雪红果就做好了,从头到尾只用了水和白糖,没有任何的添加剂,味道酸酸甜甜,非常的开胃好吃,可以让孩子放心地吃,喜欢的朋友可以在家试试。
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