金针菇新吃法，不用炒，不用炖，还不凉拌，这样做出来越吃越香。素来就有着“益智菇”之称的金针菇，是大家平常喜闻乐见的一种美食，尤其是在吃火锅的时候，金针菇一般都是必备菜品之一，但是金针菇在涮火锅吃的时候有一个让人比较苦恼的问题——塞牙，导致大家在吃金针菇的时候绝大多数都是“囫囵吞枣”，不仅影响口感，而且也不好消化，很多喜欢吃金针菇的人就因为这一点而对金针菇望而却步。今天就给大家分享金针菇的一种新吃法，不用炒不凉拌也不炖，这样做出来的金针菇不仅香嫩爽口而且还不塞牙，甚至连锅都不用洗了，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

金针菇、大蒜、葱花、盐、生抽、蚝油、食用油、凉开水、孜然粉、花椒粉、红辣椒面

具体做法：

1.先把金针菇的头部切掉，然后清洗干净，沥干水分备用。

2.把大蒜用刀压扁，切碎剁成蒜蓉备用，再切点小葱花备用。

3.下面调个料汁，碗里面加入盐，适量的生抽和素蚝油，少量的食用油和水搅拌均匀，这个料汁就做好了。

4.现在往案板上铺一层锡纸，把洗干净的金针菇平铺在锡纸的中间，这里注意锡纸的四周要留出足够的空间，把蒜蓉均匀地铺在金针菇上面，再把料汁均匀地洒在金针菇上面，最好能让金针菇充分的吸收料汁。

5.然后把锡纸从四周包起来，用手把四个边都压紧防止料汁漏出来。

6.再把包好的金针菇放入平底锅里，锅里不需要倒油，盖上锅盖，中小火烧5分钟左右，直到锡纸最后受热鼓起来就可以关火出锅了。

7.锡纸揭开后，往里面均匀地撒上孜然粉、花椒粉、红辣椒面，最后撒上小葱花搅拌均匀就可以开吃了，这道热气腾腾，简单好吃的金针菇就做好了，口感香嫩爽口又好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。