这个饼我家一周吃3次，香甜松软，比牛肉饼还解馋，做法简单家常。烙饼作为我家餐桌上经常出现的一种食物，我做烙饼可是有一手，可能你会被早餐店的烙饼所吸引，买一份吃着香酥柔软好吃，但吃多了也会感觉油腻，我家想吃烙饼从来不用出去买，自己在家就能做，掌握好方法，烙饼不仅好吃，而且还不会让人感觉腻味，自己做的食物吃着也更加放心，今天就和大家分享一个不用水就能做出来的豆沙饼，从和面到调馅，手把手教会你，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

火龙果、普通面粉、酵母粉、红豆沙馅

具体做法：

1.先准备一个500g左右的红心火龙果，切成两半， 把果肉挖到筛子里，用勺子压一下，把籽过滤出来，果肉也就变成果汁了。

2.在300g面粉里加3g酵母粉，分次加入果汁搅拌成絮状，这个时候要多搅拌一会儿，手上才不会粘面粉，然后和成软硬适中的面团，火龙果含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等，面和好后，盖上盖子醒发到两倍大。

3.面团发好会有密集的蜂窝状，案板上撒些干面粉，把面揉一下排气，揉光搓成长条状，再分成十二个大小均匀的小面剂子。

4.用手压扁，再用擀面杖慢慢擀成中间厚两边薄的面片。

5.放上自己做的红豆沙馅，像包包子一样捏起来，把收口捏紧。

6.再把每一个花纹朝上用擀面杖轻轻擀一下，有花纹的那面皮厚，这样擀不容易露馅。

7.锅烧热以后改小火，把饼胚放进去，一面上色后翻面，盖上锅盖，每一次翻面都要盖上锅盖，这样容易烙熟，烙至两面金黄，蓬起就可以出锅了，整个过程需要五六分钟。

8.这样烙出来的饼，松软香甜，咬一口沙沙的，老人小孩都爱吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。