马齿苋这样吃特别养生，比泡水喝功效还明显，药用价值太大了。马齿苋，俗称马家菜，马生菜，它是药食两用的植物，在中医上，马齿苋是传统的清热解毒作用的植物，因其营养丰富且药食兼用，被人们称之为“长寿菜”，马齿苋作为一种野菜，在中国民间食用已久。我国许多地方至今还有将马齿苋洗净、切碎、晒干，贮为冬菜食用的习惯，夏天到了，清热解毒的马齿苋别再泡水喝了，这样做不仅好吃营养价值也不会流失，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

马齿苋、普通面粉、酵母粉、温水

具体做法：

1.先把马齿苋切成这种细碎的样子。

2.把它加到面粉里面，用筷子搅匀，然后再加点酵母粉，搅匀之后开始和面，和面用的是温水，这样面能发得更好，然后和成这样软硬按着刚好的面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟左右，醒发到原来的两倍大小。

3.案板上撒些干面粉，把醒好的面团拿出来把面揉光滑，然后像这样揪成一个个小孩拳头大小的面剂子。

4.再把它揉圆，捏成窝窝头的样子。

5.现在全部捏好了，窝窝头要凉水上锅蒸，这样口感更喧软，在蒸盘上刷一点油，这样蒸出来的窝窝头就不粘了，然后每个窝窝头之间要隔两指宽，因为蒸的时候窝窝头还会发，开大火上汽以后蒸二十分钟。

6.蒸好后出锅，这样做出来的窝窝头光滑暄软，不管是直接吃还是就着咸菜吃，都是津津有味，味道美得很。