这糕点是解暑王，隔三差五吃一次，清热下火，健康营养，特别鲜美。夏季一定要多食用一些消暑的食品，绿豆作为夏季必备消暑神器，绝对是C位出道的，用它来做成绿豆糕也是非常美味的，既松软可口，还能清热解毒，消暑明目。传统的绿豆糕制作步骤和食材稍微繁琐一些，这里我们给它简化了一下步骤，把绿豆汤秒变成消暑凉糕，虽说没有醇正的绿豆糕的外观那么精致，口感那么细腻，却胜在了烹制简单，老少皆宜，温润不噎，关键是手残党一看也能学会。

准备食材：

绿豆、清水、豌豆淀粉、白糖

具体做法：

1.这是200g绿豆提前用清水泡了6个小时。

2.锅中加1500g水，把绿豆倒进去，煮开后撇去浮沫，转小火继续煮，豆子煮成这样就好了，大约还剩1000g的水。

3.在150g豌豆淀粉里加250g水搅匀。

4.绿豆先加50g白糖搅一下。

5.淀粉容易沉淀，倒进锅里之前搅一下，再边倒边搅。

6.像这样用小火，翻炒四五分钟就可以。

7.不用抹油直接倒在模具里，用铲子把它抹平放凉。

8.然后倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。

9.吃起来沙沙的，夏天多吃这种绿豆糕，清热又解毒，放到冰箱里冷藏一下口感更佳，喜欢的朋友可以自己在家试试。