夏天,这种饼多做给家人吃,增强免疫力,抗衰老,老人孩子可多吃。红薯的历史悠久,明朝就开始在中国种植,因产量之高特别受老百姓的欢迎,有“一亩数十石,胜种谷二十倍”的说法,它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;红薯味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水分,有通便的作用,今天就给大家分享一道不一样的红薯饼做法。
准备食材:
红薯、白糖、普通面粉、糯米粉、沸水
具体做法:
1.红薯去皮,用刀切成薄片后放入盘中,开火烧水将红薯放在锅上蒸,用筷子可以轻轻穿过红薯就说明熟了。
2.趁热放入盆中,再用擀面杖捣成泥,加入白砂糖搅拌均匀。
3.面粉中加入糯米粉,用沸水和面揉成面团,盖上盖子醒发至两倍大。
4.将醒好的面团揉成长条,把长条揪成均等的面剂子。
5.用手揉圆压扁,再用擀面杖将面饼擀成比较薄的面皮。
6.将红薯泥放在面饼中间,像包包子一样把口捏住,用手压扁。
7.再用擀面杖擀开擀成薄饼。
8.锅烧热以后直接放入锅中烙,烙的过程注意翻面,烙至有微微金黄色泛出即可出锅。
9.这样一道金黄酥脆的红薯饼就做好了,不用一滴油,喜欢的朋友可以自己在家试试。
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