天热了,这菜再便宜也要多吃,杀菌消毒防感冒,老人孩子可多吃。萝卜在民间素有“小人参”之美称,它不但营养丰富,还有很高的食疗价值,中医认为,萝卜具有清热解毒、化痰止咳、健脾消食之功效。萝卜所含的VC(21mg/100g)是苹果的5倍之多,具有抗氧化抗病毒等作用;所含活性物质芥子油,具有辛辣味道,可促进胃液分泌,调整胃肠机能;萝卜的做法有很多,可以凉拌、可以腌制、可以煮炖、可以炒食,但是我觉得最好吃的做法莫过于炸萝卜丸子,做好的萝卜丸子,可以蘸料直接吃,还可以做丸子汤,吃起来都很美味,今天就给大家分享一下我家的做法,萝卜丸子这样做,外酥里嫩格外香。
准备食材:
胡萝卜、白萝卜、盐、葱姜、五香粉、淀粉、食用油
具体做法:
1.首先我们把胡萝卜和白萝卜洗净擦成丝,然后加入一大勺盐用筷子搅拌均匀腌出水分。
2.再把萝卜一团一团抓起来挤干水分,用刀切成小段,装进盆里。
3.把葱和姜切末,和萝卜放在一起。
4.然后加入一大勺五香粉拌匀,接着再加入适量的淀粉继续搅拌,面粉也可以,加淀粉做出来更酥脆一些,吃不完做汤也很合适,淀粉量不要太多,只要能把萝卜丝黏起来就可以。
5.锅里放油,小火加热到六成左右,把拌好的萝卜丝揉成圆球状放进锅里,开中小火炸,用筷子不时翻面,等到表面炸成金黄色控油捞出即可。
6.这样一道外酥里嫩的家常炸萝卜丸子就做好了,大家也可以多炸一些,当做早餐吃也很不错。
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