上海青好吃有诀窍，教你新做法，营养又简单，上桌连汤汁都不剩。说到青菜，相信很多的朋友都会想到这种，大头的上海青，这种青菜口感清脆，营养丰富，并且价格不算太贵，所以很多人都会经常买来吃！其实有的时候，肉吃多了，偶尔吃吃青菜，不但能够均匀平衡营养，还能够解腻，是非常不错的！青菜的吃法也有很多种，今天就给大家分享一个好看又好吃的上海青新做法，下面开始制作。

准备食材：

上海青、香菇、盐、食用油、姜丝、葱丝、蒜丝、生抽、素蚝油、清水、水淀粉、小米椒

具体做法：

1.先把上海青一分为二，全部切好后再分成两半，切好之后备用。

2.准备几个洗净的香菇切十字花刀。

3.锅里水烧开后加2g食盐，加3g食用油，把上海青下锅煮熟，煮至断生即可出锅。

4.起锅烧油，油热下入姜丝葱丝蒜丝炒香，炒香后下入香菇，加适量食盐和生抽，再加点素蚝油继续翻炒，加入清水，把香菇煮熟后淋点水淀粉，加点切好的小米椒圈，煮至汤汁浓稠后关火。

5.把上海青摆到盘子里，香菇摆到中间，汤汁浇在上面。

6.上海青这样做营养又解馋，待客有面子，喜欢的朋友不妨自己在家试试。