茄子这样做实在是香,营养又解馋,招待客人倍有面子,做法超简单。茄子营养非常的丰富,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分,尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P,是一种具有较高食用价值的蔬菜,所以平时没事的时候可以多吃吃茄子,今天分享一道茄子非常好吃又有面子的做法。
准备食材:
茄子、淀粉、生抽、陈醋、素蚝油、盐、白糖、水淀粉、食用油、姜末、蒜末、豆瓣酱、葱花
具体做法:
1.茄子去皮后一分为四份。
2.茄子两边紧贴一双筷子,斜刀切下去,然后再交叉切,全部都切成这样就可以了。
3.切好后放清水里清洗干净,控干水分后都均匀地裹上一层淀粉。
4.准备一个碗加两勺生抽和一勺陈醋,再加素蚝油和少许食盐,再加少许白糖,加点水淀粉搅匀后待用。
5.锅里油温六成热茄子下锅炸,炸至金黄熟透后控油装盘。
6.起锅烧油,油热下入姜末蒜末,加一勺豆瓣酱,炒出红油后倒入料汁。
7.熬至浓稠后浇到茄子上面。
8.最后再撒点葱花即可食用,茄子这样做营养又解馋,待客也很有面子,喜欢就做给家人尝尝吧。
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