凉拌腐竹好吃有窍门，学会这个新做法，营养又健康，特别开胃下饭。凉拌腐竹相信很多人都喜欢，吃起来味道也特别不错，在凉拌菜里面是我最喜欢的一道凉菜之一。腐竹含有非常高的蛋白质，平时多吃一点对身体有好处。凉拌腐竹看似是一道简单的凉拌菜，越简单的菜越讲究技巧，很多的时候都会觉得自己做的凉拌菜没有饭店的好吃，心里非常清楚一盘凉拌菜的成本很低，吃着不划算，但还是要点上一盘，就是因为味道做得好吃。今天就为大家分享一道好吃的凉拌腐竹的做法，下面一起来看看吧。

准备食材：

木耳、腐竹、蒜末、干辣椒段、辣椒面、食用油、盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花生米、黄瓜、香菜

具体做法：

1.锅里水开后下入泡发好的木耳，再下入泡好的腐竹。

2.煮熟后过下凉水，控干水分后放到盆里。

3.加入蒜末和干辣椒段，倒点辣椒面，然后淋上热油，加食盐、白糖和味精，再加一勺生抽和2勺陈醋。

4.接着我们炸点花生米，炸好放进盆里，再加点黄瓜和香菜，用筷子搅拌均匀。

5.这样一道营养美味的家常凉拌腐竹就做好了，非常的开胃下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。