空心菜不要炒着吃了，试试这种做法，特别开胃下饭，一大盘不够吃。空心菜学名叫蕹菜，又叫菜蓊、蓊菜，藤藤菜，通菜，是大家非常喜爱的蔬菜，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。夏季经常吃它，有防暑解热、凉血排毒的好处。很多时候我们大家都会把空心菜用来炒着吃，今天换种方法做空心菜，把空心菜凉拌着吃，比炒的滑嫩、爽口，做法也特别简单，只需简单几步就能做好。

准备食材：

空心菜、蒜末、干辣椒段、盐、食用油、生抽、香醋

具体做法：

1.空心菜分成小段，洗净控水。

2.切点蒜末，干辣椒切段，加适量食盐，淋入热油，再加1勺生抽、2勺香醋，搅拌均匀待用。

3.锅中水开后加少许食用油，空心菜下锅焯熟，然后过下凉水。

4.控水后加入料汁，搅拌均匀，美味即成。

5.空心菜这样做好看又好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。