豆腐汤原来可以做得这么好喝，一次喝3大碗才过瘾，营养又美味。豆腐汤可以算得上是最简单的一种汤了，主要原料就是豆腐，当然了，你也可以放上一些你喜欢的其他食材一起煮。秋冬季喝汤，食材选择很关键，豆腐，味美而营养，是补益清热的佳品，平时多吃可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。另外，豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，可塑性极高，用来做菜、炖汤、做馅儿什么的都可以。

豆腐还被称之为“植物肉”，蛋白质含量丰富，拿北豆腐来说吧，每100克中蛋白质含量是12.2克。它还含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。因此，在不少斋菜中都可以看到豆腐的影子，它们在厨师的巧手烹饪之后，更加形状多样，口感丰富。

准备食材：

嫩豆腐、木耳、胡萝卜、香菜、水淀粉、盐、白胡椒粉、香油

具体做法：

1.先把一块嫩豆腐切成小丁。

2.提前泡好的木耳切碎，半个胡萝卜切丁。

3.再切点香菜。

4.锅内水开后下入豆腐丁，煮沸后用勺子撇去浮沫，然后倒入木耳和胡萝卜，煮2分钟，加入水淀粉勾芡，加适量食盐和白胡椒粉，关火后加一勺香油，最后加入香菜，搅匀即可。

5.盛到碗里，美味的豆腐汤就可以开喝了。