秋冬干燥,莲藕要这样吃,加1个梨,润肺止咳又养胃,多吃气色好。荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋冬季的莲藕是当季蔬菜,一年当中最美味的时候,这时候不吃它就真是亏了呢!莲藕它清热生津,益气养胃,吃起来脆甜可口,它的打开方式也是花样不少,火锅、清炒,凉拌、煲汤皆可,特别是现在当季,家人最喜欢吃的就是用莲藕来炖汤,秋冬的莲藕,口感绵软又清甜,秋冬天气非常的干燥,我们可以多吃点梨和莲藕,今天就用一根莲藕和一个梨,给大家分享一个非常好吃又养生的做法,一起来看看吧。
准备食材:
莲藕、梨、枸杞、红枣、生姜、老红糖、清水
具体做法:
1.先用一把小刀把莲藕的皮刮掉,因为莲藕的皮非常薄,所以直接刮掉就可以,全部处理好以后把它切成2公分左右的厚片,然后再把每一片莲藕切成四瓣,之所以选择莲藕,是因为秋冬比较干燥,白色入肺,莲藕可以起到润肺的功效,吃多了也不会上火,切好以后放进盆里,加入清水把莲藕浸泡一下,这样可以防止莲藕氧化变黑。
2.接下来把梨去皮,去皮后先切片,中间的核不要,再切成条,最后切成小丁,切好放碗里面,加入清水浸泡一下。
3.准备一把枸杞放进碗里面,再准备一把红枣放进去,加入清水把它们轻轻揉搓一下,把表面的灰尘洗掉,然后用漏勺把它过滤出来,再把红枣处理一下,用刀把红枣划几刀,这样可以使红枣香甜的味道更加的浓郁,全部划好以后放一边备用。
4.再准备一块生姜,把它削掉外皮,再把它切成片,切好放碗里面备用,再准备两块老红糖,现在食材就全部准备好了。
5.下面准备一个汤锅,倒入姜片和红糖,枸杞和红枣也加进来,再把梨也加进来,最后倒入莲藕,然后加入清水,清水没过莲藕就可以,盖上盖子开大火烧开,烧开以后转小火慢炖15分钟,中途的时候用勺子把它搅拌一下。
6.时间到,现在汤汁已经变得非常浓郁了,煮到莲藕和梨都变成这种黄色就可以了,稍微放凉后把它盛进小碗里面就可以直接喝了。
7.莲藕这样做的汤补气又补血,而且口感非常的甘甜,还特别的养胃,非常适合这个季节喝,喜欢就赶紧在家试试吧。
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