吃了30年的豌豆,只服这种做法,不用炒不用煮,出锅比肉还香。豌豆,它的样子圆润,脆绿可爱,每次遇到我都会忍不住买几斤。豌豆含有大量的粗纤维,能促进肠胃蠕动,常吃能提高免疫力。豌豆可以说是豆类之王,不管是炒,炖,焖,做出来的成品,既好吃又下饭。今天就用豌豆给大家分享一个健康营养的早餐做法,下面一起来看看吧。
准备食材:
豌豆、苹果、清水、白糖、酵母粉、泡打粉、低筋面粉、蔓越莓干、食用油、熟芝麻
具体做法:
1.准备200g豌豆洗净放入碗中备用。
2.准备一个清洗干净的苹果,用刀切成小块,切好放入破壁机里面,再把豌豆也加进来,加入100毫升清水,选择果蔬键打成豌豆汁。
3.打好倒入大碗中,加入40g白糖,5g酵母粉,2g泡打粉,用筷子充分搅拌均匀,搅拌至酵母粉溶解,再少量多次加入400g低筋面粉,搅拌成这种粘稠状就可以了。
4.再加入适量蔓越莓干,搅拌均匀,搅拌之后先不用发酵,放一旁备用。
5.准备一个模具,底部和边缘都刷上一层油,防止粘黏,再撒点熟芝麻增香,这样也比较容易脱模,再把豌豆面糊倒进来,用勺子把面糊表面铺平,在表面也铺上蔓越莓干,或者是葡萄干,最后撒上一点熟芝麻,盖上盖子发酵至两倍大,大概40分钟左右。
6.面糊现在已经发酵好了,轻轻震几下,震出里面的大气泡,冷水上蒸锅,水开之后大火蒸30分钟。
7.30分钟后关火再焖5分钟,再把它取出来放凉,香喷喷的豌豆发糕就做好了,把它倒扣在案板上,这样做的发糕颜色非常漂亮,弹性特别好,吃起来口感松软不粘牙,还带着一点点苹果香味,淡淡的绿色好看又好吃。
8.用刀把它切成小块,豌豆的营养非常丰富,这样做营养不流失,用它来当早餐是不错的选择,做法也非常简单,喜欢就赶紧在家试试吧。
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