这才是炸蘑菇的正确做法，香酥鲜嫩，好吃又解馋，做法超简单。在蘑菇众多的做法当中，炸蘑菇是老少皆宜的一道美食菜，很多人平时去饭店吃饭时，都会点一份干炸蘑菇，蘑菇经过油炸以后，吃起来口感又香又脆，不管是大人还是小孩子都非常的爱吃。今天就给大家分享一个炸蘑菇的做法，炸好的蘑菇口感外酥里软，特别的入味好吃，做法非常简单，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

蘑菇、清水、盐、玉米淀粉、食用油

具体做法：

1.准备一把洗干净的蘑菇，先把蘑菇的根部用刀切掉不要，我们这边这两天的蘑菇价格超级便宜，1块9毛9就能买到一斤，然后把蘑菇拆分开，这个蘑菇不要用刀切，直接用手把蘑菇撕成条就可以，蘑菇全部撕成条后，再清洗干净控干水分备用。

2.往盆里加入适量的清水，再加入一勺盐调味，用筷子搅拌化开，再分次往盆里加入玉米淀粉进去，用筷子搅拌均匀，搅拌到里面没有干淀粉和疙瘩，一直搅拌成均匀细腻的面糊状，面糊的稀稠度像酸奶一样就可以了。

3.然后把控干水分的蘑菇倒入盆里面，用筷子搅拌均匀，让这些蘑菇都均匀地挂上面糊，最后再加点食用油进去，继续搅拌均匀。

4.接下来准备炸蘑菇，往锅里倒入多一些的油，油热后转中火，然后把挂糊的蘑菇一个一个放进油锅里面，用中火炸，蘑菇刚放进油锅的时候先不要大幅度的搅动，等炸至定型后，再用筷子搅动搅动，一直把蘑菇炸熟，炸至颜色金黄的时候就可以了，然后把蘑菇全部控油捞出来，完全不用二次复炸。

5.咱们今天这个炸蘑菇就做好了，口感外酥里软，特别的入味好吃，做法和用料都非常的简单，喜欢的朋友不妨在家试试。