饭店的拌黄瓜为什么那么好吃？原来这么简单，大厨讲解详细做法。一说到凉拌菜，肯定很多人第一时间会想到黄瓜，黄瓜几乎是所有凉拌菜里都会添加的，而且绝大部分凉面中也能看到黄瓜的身影。为什么饭店的拌黄瓜那么好吃，总也吃不够，今天就把其中的诀窍和做法分享给大家，麻辣香脆，特别过瘾，下面和我一起来看下具体做法吧。

准备食材：

黄瓜、盐、葱花、小米辣、大蒜、白糖、生抽、陈醋、小磨香油、香菜

具体做法：

1.黄瓜切去头尾之后用刀拍一拍，用刀拍这样黄瓜更容易入味，然后再把黄瓜切成小块，切好之后装入盆中，接着往里面撒上两克食盐腌制三分钟，用勺子搅拌均匀，让黄瓜入点底味。

2.接着我们再切一点葱花和小米辣，切好装入碗中。

3.往拉蒜器里面放入几个大蒜，给它拉成蒜末，看一下拉的颗粒非常均匀，拉好之后也装入碗中，和葱花小米辣放在一起。

4.再加入适量的食盐和少许白糖，再加两勺生抽和一勺陈醋，加入一勺的小磨香油，家里有条件的再放点香菜，用勺子把料汁搅拌均匀。

5.把料汁拌匀之后浇到黄瓜里面，然后用筷子给它搅拌均匀，拌匀之后装盘美味即成。

6.凉拌黄瓜这样做吃起来清脆爽口，开胃又解馋，喜欢就自己在家试试吧。