金针菇最近火了，教你超过瘾的吃法，营养又解馋，出锅全家抢着吃。前段时间，看到别的朋友油炸金针菇时，我就想试一试了。可是一拖再拖，不是有时间没有金针菇，就是买了金针菇却又没有了时间，金针菇放坏了几袋，也始终没尝试这道菜。

今天，终于买到了新鲜的金针菇，并且第一时间回家将它炸了。因为之前看过朋友们做的，有炸糊了的，有炸了成一团没有成伞状的，还有炸完一会就变得软趴趴的，这些都是不成功的，所以我在制作时特别的加以注意，一遍就成功，现在就把做法分享给大家！

准备食材：

金针菇、玉米淀粉、清水、食用油、麻辣鲜

具体做法：

1.准备一把金针菇洗净，用刀切去根部，撕成小朵后备用。

2.金针菇沾上一点清水，再均匀地裹上一层玉米淀粉。

3.锅里油温六成热下锅炸，炸的时候注意用筷子来回翻动下，让其受热均匀，防止炸糊了，炸至金黄酥脆后捞出控油。

4.最后在金针菇上面撒上一点麻辣鲜，这样一道香脆可口的炸金针菇就做好了，学会了记得回家露一手。