吃了30年黄瓜,只服这种做法,好吃又入味,比红烧肉还下饭。提起黄瓜,因为它清脆的口感,和吃了能够清肠开胃的效果,很多人都喜欢吃。尤其是天热的时候,面对价格实惠的黄瓜,每次买的时候都会买上那么一大袋,回家拌着吃,或直接洗干净了下嘴吃。但是,黄瓜这么好吃,怎么能这么单调呢?今天我们就用黄瓜给大家分享一个特别好吃的做法。
准备食材:
黄瓜、盐、生姜、小米辣、大蒜、食用油、花椒、生抽、陈醋、白糖、味精、老抽、清水
具体做法:
1.把黄瓜切成头尾之后,再用刀给它分成小段,大约切成这个样子就行了。
2.接着把黄瓜切成小条状,现在重点来了,把黄瓜上面这个比较软的瓜瓤给它去掉。
3.切好之后装入盆中,往里面撒点食盐,用手抓匀之后腌制20分钟。
4.准备一点生姜切成姜丝,再切几个小米辣,稍微多切一点大蒜,给它切成蒜末,切成这样就可以了,切好之后装盘里备用。
5.起锅烧油,油热之后放入花椒,倒入刚切好的蒜、姜和小米辣爆香,爆香之后加入生抽、陈醋,再加一些白糖,加点味精,再稍微加一点点老抽,不要加多,一点就可以了,最后稍微加一点清水,大火给它煮开,然后关火放凉备用。
6.黄瓜现在已经腌好了,把腌出的水分倒掉,接着把放凉的料汁倒进去,用筷子搅拌均匀。
7.这样一道营养美味的酱拌黄瓜就制作完成了,清脆爽口,好吃又下饭,喜欢就赶紧在家试试吧。
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