炒土豆丝切记不要直接炒，大厨教你一个小窍门，保证又脆又好吃。土豆是咱们平常的时候经常吃的一种食材，因为土豆非常便宜而且非常美味。土豆可以做成各种各样的美食，比如说咱们经常吃的家常美食，酸辣土豆丝，还有清炒土豆片，干锅土豆片，土豆泥等等。炒土豆丝看似简单，实际上想做好它，还是需要懂得一定的技巧，否则很容易炒“坏”！今天就给大家分享一道清炒土豆丝的做法，这个做法做出来的土豆丝非常清脆，非常开胃，而且做法是特别简单的，一起来看看吧。

准备食材：

土豆、青红椒、大蒜、食用油、盐、生抽

具体做法：

1.我们先把土豆皮去掉，再把土豆切成片，然后切成细丝，切好之后把土豆丝放入清水里面，洗去多余的淀粉，洗好之后我们先把土豆丝泡在水里面，这样可以防止土豆丝氧化变黑。

2.准备半个青椒和半个红椒，把它也切一下，作为配菜搭配起来颜色比较好看。

3.准备两个大蒜拍一下，再切成蒜末。

4.起锅烧油，放入大蒜爆香，把土豆丝沥干水分之后放进去，再放入青椒和红椒，然后开始不停的翻炒，土豆丝将要炒熟的时候加一点食盐，再加一勺生抽，炒熟之后即可出锅。

5.土豆丝这样做不需要事先焯水，吃起来特别清脆爽口，这是家庭版非常简单的做法，喜欢就自己在家试试吧。