吃地瓜的季节到了，教你做成夹心馅饼，香软不发硬，方法超简单。地瓜大家肯定都熟悉，烤着吃，蒸着吃，炸着吃，但是做地瓜饼，大家肯定不常吃，今天就用地瓜给大家分享一个夹心馅饼的做法，香甜可口，当零食吃也特别棒，一起来看看吧。

准备食材：

地瓜、清水、糯米粉、豆沙馅、食用油、白芝麻

具体做法：

1.先把地瓜削皮切成薄片，凉水上锅，把水烧开之后蒸上15分钟，筷子一戳就透，咱们这个地瓜就蒸好了。

2.把这些地瓜都倒在盆里压成泥，这个地瓜的含水量比较少，所以说蒸出来它是有一些发干的，咱们捣泥的时候可以适当加一些清水，边加边倒。

3.这个泥捣好之后，开始加糯米粉，一样的少量多次的加，搅拌成颗粒状下手揉成面团，咱们把它揉成这样一个光滑稍软，但是又不粘手的面团就行了，封上一层保鲜膜，放在一边备用。

4.这时候处理豆沙馅，一般市面上买的豆沙馅比较粘，咱们案板上撒点糯米粉，把豆沙馅均匀地裹上一层糯米粉，再切成小剂子。

5.豆沙馅做好了，开始处理面团了，直接揪一块面剂出来，在掌心反复的给它抓匀了，团成小圆球按扁，包上豆沙馅，用这个虎口处，把这个收口处给收紧了。

6.在水里滚一圈，再裹一层白芝麻，这样搓一搓，让芝麻粘的更牢固，然后直接按扁，咱们这个小生胚就做出来了。

7.咱们中小火把锅预热好刷油，表面再刷点油锁住水分，烙到底面稍微有点变色翻面，咱们一直用小火烙，烙到两面黄洋洋，而且有点鼓起软软的，这样就熟透了，出锅。

8.这个饼子又香又软特别好吃，关键是凉了也不会发硬，看看这里面满满的豆沙馅，是不是特别有食欲。