正宗葱花饼教程，教你几个技巧，个个酥香又千层，凉了也不硬。葱花饼看似平凡普通，却如同白开水，是我们生活中舍弃不了的一部分。有时候吃多了山珍海味、燕窝鱼翅，到头来怀念的也是那一口咸香酥脆的葱花饼。这两天有朋友说要葱花饼的教程，之前我也做过几次，今天就给大家分享一个更简单更好吃的做法，保证你吃了还想吃，柔软千层，凉了也不硬。

准备食材：

普通面粉、温水、小葱、盐、食用油

具体做法：

1.准备300g的面粉，180毫升的温水和面，揉成一个光滑稍软的面团，封上保鲜膜饧上40分钟。

2.准备一把小葱，咱们切一下，去掉葱白，今天只用到葱叶，放一勺盐，再倒一些油，用筷子搅匀。

3.现在面团饧好了，案板上撒一些干粉，取出来不用揉，直接滚成长条，再切小面剂。

4.把面剂搓圆按扁，擀成一张饼皮，撒一些葱花，半径处划一刀，然后顺着这个折卷起来。

5.收口的地方捏紧，然后按扁，像这样就行了。

6.再用擀面杖慢慢的均匀地用力擀开，擀成一张有厚度的饼皮。

7.中小火把锅预热好刷油，放饼胚，盖上盖子烙，烙到底面定型之后表面刷一些油，翻个面继续烙，一直烙到两面金黄就可以出锅了，咱们打一下层次，看这个饼多软。

8.葱花饼这样做柔软千层又好吃，喜欢就自己在家试试吧。