五角星花卷,简单到只比馒头多一个步骤,亮白有层次,看着就好吃。学会了蒸馒头,就想搞点花样,今天蒸了一锅五角星花卷,不但香甜松软,造型还很漂亮,以前看别人做的各种造型的花卷就很羡慕,感觉好复杂,今天自己尝试一下,其实并不难,手掌拍一拍,不用擀面,卷一卷,这个造型就出来了,非常适合新手来做。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、温水
具体做法:
1.准备300g的普通面粉,3g酵母粉,10g白糖,150毫升的温水和面,揉成一个稍硬的面团,盖上盖子去发酵。
2.现在面已经发好了,取出来排气,排气之后搓成长条,再切成小面剂。
3.把每个面剂都稍微揉两下揉圆,揉圆之后搓成长条,做好之后直接按扁,然后从一端卷起来。
4.收口的这里捏一下。
5.然后捏成五角星的形状。
6.中间插一根筷子,在两个角中间这样捏一下。
7.四周的角都捏一下,这样一个小星星的形状就出来了。
8.放到蒸屉里,再饧上十分钟,饧发好之后,大火烧开蒸20分钟,记得焖5分钟后出锅,不然花馍容易塌陷。
9.咱们的五角星花卷就做好了,香甜暄软又好吃,喜欢就自己在家试试吧。
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