北方最喜欢蒸的馍,好看好吃寓意吉祥,塞俩大红枣,年年红红火火。这两天迷上了做枣花馍,今天咱们换一个新花样,给大家分享一个千丝万缕,面粉的肚子里塞两颗大红枣,寓意大家一年过得红红火火圆圆满满的。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、红枣
具体做法:
1.准备300g的面粉,3g的干酵母粉,20g的白糖促进这个酵母的发酵,用150ml的温水开始和面,下手和成面团,把面团揉匀,盖上保鲜膜去温暖的地方发酵。
2.这个烤箱一般都是有发酵功能的,我们把它调到发酵的模式就行了,一般在烤箱里面发酵会比较干,在下面放上两碗水就行,最后再把这个面放上去,这样就可以了。
3.大约有一个小时,这个面就已经饧好了,揉一揉排气,滚成长条,再切成小面剂。
4.把面剂揉圆,然后搓成细长条,按扁,准备两半红枣,放在末端卷起来。
5.收口处放在下面,拿一根筷子在中间这样使劲压一下。
6.捏住两端向下弯曲,这样就可以了。
7.放到蒸屉里面二次饧发20分钟,饧好之后蒸上20分钟。
8.咱们的小花馍就做好了,是不是特别好看,非常的松软,大家喜欢可以试试。
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