我家餐桌上必不可少的一道菜，上桌就被抢光，酥香咸脆比炸鱼好吃。炸蘑菇是一道非常有地域特色的菜，记得第一次吃还觉得十分的奇怪，听过炸丸子、炸鲜奶，还是第一次听到过炸蘑菇，蘑菇是我最喜欢吃的一种蔬菜，经过油炸后，香酥可口，非常的好吃，今天就把我的做法分享给大家。

准备食材：

蘑菇、盐、十三香、玉米淀粉、普通面粉、食用油

具体做法：

1.把买来的蘑菇洗一下，撕成小朵，把撕碎的蘑菇反复清洗干净，然后把水分攥干。

2.加入两勺盐，再来上一大勺的十三香，搅一搅，把这个调味和蘑菇都搅匀之后，咱们再加一些淀粉，再来点面粉，一直搅拌成这样粘稠的状态就可以了。

3.锅里的油热好之后，我们把蘑菇粘一层玉米淀粉再下锅炸。

4.下锅之后咱们给它搅一下，这样就不会黏在一块了，把这个蘑菇一直炸至金黄，变硬的时候就可以捞出来了，全程用中小火炸就行，像这样。

5.咱们这道炸蘑菇就做好了，这个蘑菇平时都是用来炖汤或者炒菜，这样炸着吃特别的酥脆，尤其是最后一步，裹上了一层干粉，炸着吃就更好吃了，喜欢的朋友可以试一试。