发面糖饼新做法,到锅就鼓大泡,松软又甜蜜,比面包还要软。我热爱美食,更热衷于美食中的面食一类,大概是因为我是个地地道道的北方人的原因,极其喜欢吃面食,姥姥擀的手擀面、妈妈蒸的茴香馅儿的大包子,奶奶烙的大卷饼是我怎么吃都不会吃够的,受到了一家子人的影响,从小我也特别的喜欢自己动手做,今天就和大家分享一个发面小糖饼的做法,大人小孩都爱吃,一起来看看吧。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、白芝麻、食用油
具体做法:
1.准备普通面粉300g,酵母粉3g,白糖一小勺促进酵母发酵,温水180-200毫升和面,搅拌成大面絮,揉成一个光滑稍软的面团,密封温暖处发酵到两倍大。
2.面团发好之后比较粘,在面粉里撒一些干粉防粘,取出来先排气,揉到原来的大小,整理成长筒,下10个剂子。
3.然后把每个剂子揉匀揉圆按扁,中间包入糖馅,用包包子的手法封口。
4.团圆按扁,这样胚子就做好了,都做好之后表面撒一些水,撒一层芝麻增香。
5.平底锅中小火预热好之后再刷油,放入饼胚,表面刷层油锁住水分,盖上盖子开始烙,烙至底面定型上色后翻面,一直烙至饼鼓起两面金黄就可以出锅啦。
6.烙好的糖饼非常的柔软,一口咬下去有芝麻的香味,糖的香甜,面粉的麦香,尤其是表面带芝麻的那一层超级好吃。
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