面粉不要蒸馒头了，教你新吃法，柔软千层，出锅比包子油条好吃。北方面食的做法多种多样，多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头吃，或者是烙饼吃，这两种面食是最常见的，今天我给大家带来一道蔬菜发面饼的做法，暄软劲道，比馒头好吃，一起来看看吧。

准备食材：

胡萝卜、青椒、普通面粉、酵母粉、温水、玉米油、酱锅饼、清水、白芝麻

具体做法：

1.首先准备一根胡萝卜，切成薄片，改刀之后切成细丁备用。

2.再把青椒也切成细丁。

3.都切好之后放入容器内，然后加入500g的面粉，5g的酵母粉，用大约260毫升的温水和面，搅拌成大面絮，加20g的玉米油，揉成一个光滑的面团，表面再抹一层食用油，盖上保鲜膜进行发酵。

4.这是从老家带来的酱锅饼。

5.用擀面杖捣成碎末备用。

6.现在温度高大约40分钟左右就可以发好了，案板上撒点干粉，把发好之后的面团先揉搓排气，然后整理成长条，下剂子，最后一个剂子要比其他的剂子大一些。

7.然后我们再把面剂揉匀按扁，擀成一张圆饼。

8.最底下的这个就是最大的那个面剂，刷层油，撒上酱锅饼的馅料，然后再放上一张饼，依次类推，都做好之后用底下一张把其他的包起来。

9.然后翻个面，表面涂抹一层水，撒白芝麻。

10.做好之后放入蒸屉内，凉水上锅不用开火二次饧发10分钟，然后大火烧开转中火蒸20分钟，焖5分钟就可以了。

11.用刀切开即可食用。

12.这样做好的蔬菜发面饼特别的好吃，放了酱锅饼，味道稍微偏咸辣，非常美味，喜欢就自己在家试试吧。