我家洋葱从不炒着吃，凉水里1泡，一次做3斤，上桌瞬间被抢光。半个月前买的洋葱还剩了几个，今天才发现，居然还没烂掉，看来应该可以保存一个月左右。切洋葱也是一件很麻烦的事，每次都特别辣眼睛，告诉大家一个方法，可以先将洋葱放冰箱冷藏2个小时以上再切，这样就不会有那么大的气味了。洋葱我一般都不会用来炒着吃，今天就给大家分享一个新做法，吃起来会更香。

准备食材：

洋葱、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、白糖、陈醋、生抽、香油

具体做法：

1.首先将洋葱切成两半，然后切片，都切好之后掰开，把洋葱条浸泡在冷水中，去辣味备用。

2.准备半根胡萝卜，从中间切一刀，切片之后改刀切成细丝。

3.青椒也切成丝备用。

4.现在食材都处理好了，把洋葱水倒掉，再清洗一遍，这样就不会那么辛辣。

5.切好的胡萝卜和青椒装入盘中，来点大蒜末，一勺盐，一勺白糖，两大勺陈醋，多半勺生抽，香油，用筷子搅匀。

6.这道小凉菜特别开胃，尤其是洋葱脆脆的，酸酸辣辣特别的好吃，喜欢凉菜的朋友一定要试试。