玉米豆沙包,外面2块钱1个,独家秘诀公开,比买的还好吃。今天准备和大家分享用豆沙馅和玉米面做的玉米面豆沙包,玉米面营养丰富,但是吃起来口感比较粗糙,很多小朋友都不喜欢吃,我们家的娃娃也是,觉得不好吃,其实我们可以把玉米面换着花样做,玉米面搭配白面,能中和它粗糙的口感,还能保证营养,加上甜甜的豆沙馅,能让这个玉米面馒头吃起来口感更加丰富,话不多说,下面开始制作。
准备食材:
玉米面、热水、酵母粉、低筋面粉、豆沙馅、食用油、清水
具体做法:
1.准备150g玉米面,用220g左右的热水烫一下,搅拌至温热的时候,加入4g的酵母粉,然后少量多次的加入220g的低筋粉,搅匀后下手揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大,温度32度左右的情况下大概30分钟左右。
2.时间差不多到了,把面团移到案板上,撒些干粉防粘,先揉搓排气,排气排干净之后滚成长条形,下大小均匀的剂子。
3.取一个剂子直接按扁,整理成一个四周薄中间厚的饼皮,放入一颗豆沙馅或者其他馅料,按照包包子的手法封口,继续团圆,这样一个玉米面豆沙包的胚子就做好了。
4.都做好之后盖上保鲜膜二次饧发10分钟。
5.电饼铛预热刷油,开小火放入生胚,盖上盖子煎至底面金黄后,倒入适量水分,继续盖上盖子小火焖煮,大概有15分钟左右,水分就能全部熬干,这时候我们的豆沙包就差不多做好了。
6.玉米面非常有营养,粗粮细作,这样做的豆沙包底部非常酥脆,内里柔软又香甜,喜欢就赶紧在家试试吧。
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