葱花饼的做法,掌握这个步骤,外酥里软,全家人都喜欢吃。葱花饼是我们生活中常见的一种小吃,其中含有的葱花再进行一定的温度炙烤之后,散发出来的葱香味,很多人都非常喜欢吃。今天咱们做葱花饼,和外面买的一样好吃,不用揉面,凉了也不会硬,下面我们开始制作。
准备食材:
普通面粉、热水、食用油、葱花、十三香、盐
具体做法:
1.准备400g普通面粉,然后再倒入适量的热水和面,用热水和的面烙的饼不会硬,一直搅拌成这种粘稠的面糊即可,表面刷一层油锁住水分,盖上盖子密封饧半个小时。
2.时间到了,因为面团比较黏,案板上多撒些干粉防粘,取出面团直接用手按扁,然后用擀面杖擀成一张薄的大饼皮。
3.擀好之后,我们倒一些葱花调料,这个是我用熟油、葱花、十三香和盐调成的调料,涂抹均匀,然后从顶部开始折叠起来。
4.都卷好之后稍微按扁,再从外往里卷起来按扁。
5.收口处朝下,用擀面杖擀成合适大小的饼胚。
6.电饼铛预热刷油,放饼胚,表面再刷一层油,盖上盖子烙大约三分钟左右,屋里瞬间充满了葱花的香气,翻个面再烙一会儿,一直到两面金黄,按压可以快速回弹的时候就代表饼熟了。
7.看看做好的葱花饼,饼皮是非常酥脆的,而且纹路清晰,非常柔软,里面的饼层层叠加,充满了葱花的香气,喜欢就赶紧在家试试吧。
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