馒头这样做，不塌陷不回缩，蓬松香甜，全家人超喜欢吃。面食是我们日常必不可少的，当白面馒头吃够了，也可以换个花样吃，只要你想到的都可以做，黑芝麻补钙非常好，加在面粉里做的馒头营养更美味。今天咱们做营养又奶香味十足的黑芝麻馒头，粗粮细作，营养又健康，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、白糖、酵母粉、黑芝麻核桃粉、温牛奶

具体做法：

1.准备300g面粉，30g白糖，3g酵母粉，30g黑芝麻核桃粉，用温牛奶和面，一直搅拌到面絮状的时候，下手揉成光滑的面团，密封饧发到两倍大。

2.现在面团已经发好了，案板撒少许干粉防粘，取出面团排气，揉成原来的大小，然后整理成长条形，下大小均匀的面剂。

3.取一个面剂揉圆，团成一个小圆球，两手稍微揉搓整理表面，这样一个馒头的生胚就做好了。

4.都做好之后，放到铺有蒸笼纸的蒸屉内，凉水上锅二次饧发10分钟，饧发的目的是为了让蒸出来的馒头柔软又蓬松，饧发好之后，开大火把水烧开，然后转中火蒸15分钟，再焖5分钟即可。

5.这样营养又香甜的大馒头就做好了，看看做好的馒头，一个个光滑又柔软，里面掺了黑芝麻核桃粉和牛奶，不仅香甜还有营养，有助于消化，对身体特别好。