面粉夏天这样做,不用揉面,筷子一卷,5分钟搞定,全家人都爱吃。面粉的做法很多,千变万化,作为北方人,每天也都是以面食为主。今天就给大家分享一道我们这的特色美食炸面泡,和油条相似却比油条好吃,不油不腻,外皮酥内里柔软筋道,用时短,速度快,下面我们开始制作。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、盐、温水、食用油
具体做法:
1.准备300g面粉,3g酵母粉,一勺盐增加面粉的筋性,用温水和面,水要慢慢加,顺着一个方向搅拌成粘稠无颗粒的面糊,像这样拉着有韧劲就可以,面糊搅拌好之后密封饧发半个小时。
2.时间到了,现在面糊发的差不多了,我们准备炸,锅内少放油,油放太多炸出来会太油腻,油温五成热的时候,用两个筷子直接取面糊放到油锅里。
3.现在可以看到,面泡都膨胀起来了,基本上底部也定型了,给它翻个面。
4.等它炸至两面金黄之后就可以出锅了,这样这道炸面泡就做好了。
5.可以看到是非常暄软的,外皮酥,里面非常软又筋道,手不沾面一小会儿就能搞定,喜欢就赶紧在家试试吧。
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