盘丝饼夏天新做法，外酥里嫩，美味又劲道，讲解详细，零失败。盘丝饼又叫一窝丝，是山西省忻州地区的特色小吃，因为它的造型独特，口感酥脆柔软层次多，因而深受大家喜欢。今天就给大家分享一道好吃的面食盘丝饼，这道饼的特点就是外皮酥脆，里面不仅软而且还筋道，由一条条长线构成，好看更好吃，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、盐、清水、椒盐、食用油

具体做法：

1.准备200g面粉，加入3g食盐增加面粉筋性，用120g清水和面，搅拌到没有明显干面粉的时候，下手揉成面团，密封饧上15分钟。

2.案板上撒点干粉，饧好之后揉搓成光滑的面团，下大小均匀的剂子。

3.再次整理形状，擀成比较薄的饼皮，撒入少许椒盐，刷上一层油，用刀切成一条一条的细丝。

4.由底部从外向里卷起来。

5.都做好之后，分别从两端开始向里卷，边卷边拉伸，然后叠加在一起，这样饼胚就做好了。

6.电饼铛预热多倒油，下入饼胚轻轻按压，等底部金黄后，翻面继续煎炸，两面都金黄后即可出锅。

7.咱们的盘丝饼就做好了，外酥里嫩，美味而且筋道，喜欢就赶紧在家试试吧。