豆腐不煮也不炒，这种新做法简单又好吃，酸辣爽口，值得一试。豆腐是豆制品中最为大众的一种，不受季节限制，随时都可以吃上豆腐，细腻嫩滑的豆腐，可以经受得住多种的烹饪，制作成为各种各样美味的食物，麻婆豆腐、红烧豆腐、酿豆腐等都是用豆腐制作的非常经典的家常菜肴，每一种不同的食物，吃起来的口感都是非常独特的，这也给了人们更多的选择，按照自己的喜好来做即可。这几天天气比较热，没有胃口，做了一道凉菜开开胃，今天就把这道酸辣拌豆腐分享给大家，简单好做还好吃。

准备食材：

嫩豆腐、小葱、大蒜、生抽、老抽、陈醋、素蚝油、香油、白糖、辣椒油、盐

具体做法：

1.准备的食材有：豆腐、小葱、大蒜，豆腐洗净。

2.小葱切末，放入盘中备用，大蒜拍扁，切成末。

3.洗好的豆腐切成薄片，摆在盘子里备用。

4.食材都切好了，我们调制一下凉拌的料汁，倒入适量生抽，少许老抽，少许醋，适量素蚝油，适量香油，一勺糖，适量辣椒油搅拌均匀，辣椒油和生抽里都含有盐，这里就不用再放盐了。

5.把调制好的料汁均匀的浇在豆腐上，这道酸辣拌豆腐就做好了。

6.生豆腐配上酸辣的料汁，很巧妙的遮住了豆子本身的生味，让豆腐变得更加好吃，很适合夏天吃的一道开胃小凉菜。