中筋面粉是什么粉？通常超市里卖的面粉哪些是中筋面粉？

中筋面粉是什么粉？很多人都不知道中筋面粉是什么，其实中筋面粉就是最普通的面粉，是我们在市场上最常看到的面粉种类。

中筋面粉，指蛋白质含量在8.0-10.5%之间的面粉，通常用来制作馒头、包子、面条等中式面食。

中筋面粉的蛋白质含量适中，因此具有良好的延展性和弹性，适合制作各种面食。与高筋面粉和低筋面粉相比，中筋面粉的筋度稍低，但用途广泛，中筋面粉的做法有很多，因为很多中式点心都是中筋面粉做成的，口感软硬适中，备受人们的青睐，可用于制作各种糕点、饼干等。

中筋面粉在储存时应注意避免受潮、发霉和虫蛀。最好将其存放在密封容器中，并放置在阴凉干燥处。

中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当作低筋面粉使用。

总之，中筋面粉是一种重要的面粉类型，适用于制作各种面食，大家在选择面粉时需要根据具体需求进行选择。