芹菜不一定要炒肉，这样搭配更好吃，清淡爽口，吃着也不油腻！芹菜是我们常吃的蔬菜，可以凉拌，也可以热炒，含铁量也很高，贫血的人多吃点芹菜是很有益身体健康的。

如果家里有老人的，芹菜是辅助高血压的首选蔬菜，芹菜的叶有较强的挥发性物资，别具芳香，能增强人的食欲，芹菜汁还有降血糖的作用，可见芹菜全身都是宝。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，今天就做了一道芹菜炒胡萝卜，这样的搭配不仅颜色亮丽，而且味道鲜美，现在正是秋天，要去秋燥，少荤多素，多喝水，多吃水果和蔬菜，国庆黄金周，不管是放假在家还是出外旅行，都应该注意饮食和一日作息，保持健康快乐的身心！

准备食材：

芹菜、胡萝卜、姜、盐、植物油

具体做法：

1.芹菜择叶清水洗净后切成薄片装盘备用，姜切碎。

2.胡萝卜削皮洗净切成细片块。

3.起锅烧油，油热后先爆香姜片，再倒入胡萝卜翻炒五分钟。

4.接着倒入芹菜和胡萝卜一起翻炒三分钟。

5.最后加入适量的盐，翻炒均匀就可以装盘开吃了。

6.这样几分钟就搞定一道营养健康的低值家常菜，营养丰富，好看又好吃，因为胡萝卜中含有多种维生素，而芹菜则有大量的碳水化合物和膳食纤维与维生素，两者在一起吃，可以平衡营养，更利于人体的吸收，能满足人体的多种不同营养需求。