秋天多吃红薯叶，教你2种新做法，营养又解馋，上桌一家人抢着吃。红薯大家都不陌生，不管是烤着吃，还是蒸着吃，都非常美味好吃，但是对于红薯的叶子不知道大家是怎么处理的呢？是不是都扔了？其实红薯的叶子也是能吃的，会做的做出来的红薯叶子味道还非常鲜美，秋天可以多吃些红薯叶，红薯叶被称作"蔬菜皇后"，食用价值极高，今天就给大家分享2种红薯叶的吃法，味道鲜美，营养又好吃，做法非常简单，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

红薯叶、盐、食用油、蒜末、红辣椒、味精、生抽、陈醋、香油、普通面粉、葱段、青辣椒、十三香

具体做法：

1.锅里水烧开后，把一部分红薯叶放入锅里煮一下，加入一勺盐入个底味，再加少许食用油，这样能更好地保持红薯叶的颜色，煮大约30秒关火，把红薯叶捞入凉水盆里过凉。

2.然后把红薯叶切短一些装盆里面。

3.接下来简单调个料汁，准备几个蒜，把蒜压扁，再切成蒜末装碗里，准备2个红辣椒，把辣椒全部切得小一点也装入碗里备用，然后泼入一勺刚热好的油进去，加入一勺盐，一小勺味精，再加入少量的生抽和多一些的陈醋，然后再加入少量的香油搅拌均匀，这个料汁就调好了。

4.然后把料汁倒入切好的红薯叶碗里搅拌均匀，搅匀后装盘就可以吃了，咱们这个简单的凉拌红薯叶就做好了。

5.接下来介绍第二种吃法，把红薯叶放在案板上面切成小段装入盆里面，往盆里撒入一勺盐搅拌均匀，再分次少量往盆里加入面粉搅拌，让这些红薯叶都均匀地沾上面粉，嫌太干的话，稍微往盆里撒点水继续搅拌，全部沾上面粉即可。

6.锅里水烧开后，把沾上面粉的红薯叶倒在蒸屉上面蒸，开大火蒸8分钟。

7.这会儿蒸好了，把红薯叶搅散备用。

8.准备需要的配菜，切点小葱段和蒜末，洗几个青辣椒，全部切成小段备用。

9.锅里倒入油，油热以后把切好的葱蒜、辣椒段倒入锅里翻炒，加入一勺十三香、一勺盐，翻炒出香辣味后，加入刚才蒸的红薯叶进去翻炒均匀，炒匀后出锅装盘。

10.咱们红薯叶的这两种吃法就都做好了，一种是凉拌的，一种是拌上面粉，先蒸后炒的，两种做法都非常的不错，味道鲜美，营养美味又好吃