吃酸菜鱼的人为什么那么多？

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酸菜鱼这道菜是属于四川菜系，它以其特有的调味和独特的烹调技法著名 酸菜鱼酸菜开胃，鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。因为它的口味咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭，

鱼的营养价值很高，味道也非常鲜美，另一方面，鱼的谐音是“余”，意味着生活富裕、年年有余，所以我国爱吃鱼的人群数量非常多，而吃鱼也成为了我国的民间习俗。鱼的种类和做法很多，酸菜鱼是新型的做法，口感独特，所以这是吃酸菜鱼人多的很大的一个原因。