肉末蒸蛋的家常做法，口感嫩滑爽口，营养好吸收，大人小孩都喜欢

鸡蛋是餐桌上必不可少的食材，鸡蛋的营养价值也非常高，鸡蛋的做法更是多到手指头都数不过来，蒸煮煎炸各种各样的吃法。今天要给大家分享的是肉末蒸蛋咸鱼百科

肉末蒸蛋是一道常见的家常菜，做法简单，口感清淡，适合大众人群。特别是家里有小孩的。蒸蛋与肉末的结合，使这道好吃的菜健康又美味，可为孩子提供蛋白质、钙等营养物质

【肉末蒸蛋】

食材：

鸡蛋 5个、瘦肉 80克、糖 1小匙、酱油 1大匙、盐 2小匙、姜沫 适量、葱 适量、香油 1匙、

做法：

1、瘦肉洗净剁成肉末后放入一小匙盐和糖，淋上一匙香油，搅拌均匀腌制15分钟

2、锅内热油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒，、肉末炒散后淋入酱油继续翻炒均匀，炒好的肉末装起备用

3、鸡蛋打散后倒入碟子内，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙盐搅拌均匀，用勺子撇去上面的泡沫

4、装好蛋液的碟子放入锅内用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔，然后盖上锅盖隔水蒸直到蛋液凝固

5、蒸好的蛋打开保鲜膜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可

橘妹小贴士：

1.鸡蛋和水的比例是很关键的，一般的比例是1:2，想鸡蛋更嫩滑，水可以稍微再多点，橘妹放的比例是1:3

以上就是橘妹分享的肉末蒸蛋的做法啦，快自己尝试做一下吧!

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