中国的饮食文化源远流长，美食的种类很多，每个地方都有各自的特色美食。因为各地地理位置和环境气候不一样，所以各地的美食都具有地方特色，接下来要跟大家介绍的是甘肃的一种特色美食，卖相看起来很接地气，被当地人当成早餐吃，到底是什么美食呢？我们一起来看一下吧！咸鱼百科
这种特色美食就是热面皮，当地很多人每天早上都要来一份，这种热面皮在甘肃省还是很出名的，很多到甘肃旅游的人，一定会尝尝这种热面皮，而且在当地的大街小巷，很多卖这种美食的小吃摊，有些小吃摊就挨着，但是生意都很好，由此可知，当地人有多喜欢吃这种食物！
热面皮跟凉皮的制作方法没多少区别，只是在原材料上有所不同，热面皮的原材料是面糊，把面糊倒到模具里面，上锅蒸三分钟左右，就做成面皮了，颜色有点偏黄色，整体看起来还是很不错的，蒸好之后，取出来切成宽条，再往里加点辣椒，炒面筋上等搅拌均匀，就可以吃了，制作方法比凉皮简单很多。
一碗热面皮4块钱，还是很实惠的，而且这种热面皮就要趁热吃，刚出锅的面皮闻起来有一股独特的面粉的香味，闻着就很有食欲，吃起来筋道，因为加了辣椒的缘故，很香很辣，越往后吃就会觉得越香，早上吃一碗很满足，而且当地人吃的时候还会配上一碗罐罐茶。
这种罐罐茶是免费的，喝多少都行。罐罐茶也是甘肃的一种特色，以前用来盛茶的都是大茶缸，现在变成了小茶缸，然后放到火上面加热，期间还要不断往里倒水，这样才能继续喝热茶，吃面皮喝热茶，吃饱喝足，真的很舒服，对此，大家有什么其他的看法吗？你们都是哪里人？吃过这种热面皮吗？
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