说到土豆,那真的是让小编记忆深刻,因为家里有一片菜园,所以里面的蔬菜种类非常多,而土豆就是其中一种,加上土豆的数量比较多,一般除了运往市场之外,家里还剩下很多,所以家里经常会烹饪土豆的菜肴,但要说常做的还是炒土豆,毕竟这个做法简单方便,烹饪出来的土豆味道也好。古诗
炒土豆用“这方法”,不加一滴水,土豆鲜嫩脆爽,不粘锅!
有次朋友在家里请客,她说要给咱们几个人好好做一顿家常菜,当看见她炒土豆的时候,真的是让人看着哭笑不得,刚开始还是炒土豆丝,没想到后面却成了煮土豆了,根本就没有土豆炒出来爽脆的口感,其他几个朋友吃了也提出了这个问题,为了让朋友下次炒出美味的土豆丝,所以小编就给她们讲解了下炒土豆的方法,她们才恍然大悟,下面小编就把这个方法分享给大家。
【炒土豆的方法】
第1步,平时炒土豆的时候,咱们最好是将土豆切成粗细均匀的丝状,把买回来的土豆用清水洗净,再去掉土豆的表皮,接着用刀切成片再切丝,切记土豆丝的粗细要均匀,这样炒土豆的时候,它的受热才会均匀,然后把土豆丝放到装有清水的碗中,加入适量的白醋,将土豆丝表面多余的淀粉清洗干净。
第2步,接着往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,下入洗净的土豆丝,大概放到锅中煮1分钟,再把土豆丝用漏勺捞出,放到冷水里面过凉,这样就能让土豆丝炒出来脆脆的,吃起来的口感更佳,然后往锅中倒入适量的食用油,烧热后下入切好的蒜末和干辣椒炒香,再把土豆丝放到锅中大火翻炒,加入适量的食盐,鸡精进行调味即可出锅。
以上就是炒土豆的方法,采用这个方法炒的土豆丝,不加一滴水,让土豆炒出来鲜嫩脆爽,加上清理掉多余的淀粉,这样还不会出现粘锅的情况,对于喜欢吃炒土豆的朋友,下次别再去饭店吃了,直接在家就能炒,而想要土豆炒出来好吃,千万不要加水煮哦。
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