婆婆说别吃炸馍片了，油多不健康，教你一招，主食和菜都有了

平时剩下的馒头都会炸成馍片，吃起来又香又脆，越嚼越香。上周末邀请婆婆来家里吃饭，婆婆看见厨房炸的馍片说：炸馍片，油多不健康，可不敢多吃啊。的确，试了很多网上的少油做法，炸馍片终究还是会吸很多油，只要油炸的东西，必定会油多。

婆婆说剩馒头炒一炒，比炸馍片香多啦！炒馒头我也喜欢吃，可一直炒的不好吃。婆婆说她做的炒馒头吃过的夸赞，颜色金黄，外脆里软，很多人都不会做。早上起得早，剩馒头炒一炒，主食和菜都有了。

很多小伙伴炒的馒头颜色发白，不金黄，吃起来很干，没有一点食欲。今天就把婆婆教我的诀窍一一都告诉大家，保证吃了还想吃。

推荐菜：金黄的炒馒头

主要食材：剩馒头、包菜、鸡蛋

详细制作过程

1.剩馒头切成小块。

2.包菜切成细丝儿。

3.准备葱花，蒜末，小米辣椒。

4.油烧热转中火，放入馒头炒香，接着淋入生抽和盐翻炒。

5.馒头变金黄的诀窍在这个步骤：两个鸡蛋打散后，均匀的淋在馒头上，并迅速用铲子翻炒。

6.将蛋液裹满馒头后，放入包菜丝和葱花。接着撒点花椒粉，盐，白糖调味，继续翻炒。

因馒头没有水分，会越炒越干，这个时候就用加点水，加水是有讲究的，不是直接淋在馒头上，否则馒头会发黏。溜着锅边倒入少许的水，以免馒头过干影响口感。水一次不要加太多，20-30毫升就可以。当所有食材炒出香味，撒点味精，就可以出锅啦。

炒馒头这样做，比炒米炒面还好吃，外脆里软，炒一盘不够吃。简单又美味，饭店都吃不到，你学会了吗？

小贴士：

鸡蛋不用单独炒，淋在馒头上，这样炒出来的馒头呈金黄色，看起来十分有食欲。在烹饪的过中，要加一点水，馒头不仅可以更入味，还不会影响口感。配菜除了包菜，还可以放豆芽和韭菜。

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