韭菜果（丸子）的新做法，简单易操作，味道鲜美，吃起来太安逸了

韭菜果的做法

主料：韭菜一把，鸡蛋一个，面粉3把左右，一丁点清水

调料：鸡精半勺，味精半勺，盐半勺，十三香少许，胡椒粉少量

1、首先把韭菜洗干净，切成碎末，放入碗里，然后再打一个鸡蛋。

2、接着放半勺盐，半勺味精，半勺鸡精，少许十三香，少量的胡椒粉，加一丁点清水，搅拌均匀，最后放入3把面粉再次搅拌均匀。

3、锅里加适量的油，油温5成热，然后开始用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用小勺子取下来，放入锅里，保持用小火慢慢炸，炸3-4分钟， 挤完丸子后用炒勺翻动几下丸子，为了让丸子均匀受热。炸3-4分钟左右转中火炸

4、然后再继续炸30秒左右，炸好后关火，捞出来控油，装盘。

技术关键：1、韭菜本身会出水，所以不用多加水，加一丁点水就行。2、炸丸子一定要用小火慢炸，炸3-4分钟定型后再转中火炸，这样炸出来的丸子，味道鲜美，外酥里嫩。3、可以配个蒜汁蘸着吃：准备一个小碗，放入蒜末，生抽，鸡精，味精，陈醋，加一点水就好。