想吃关东煮，别再出去买了，教你简单做法，在家吃的尽兴

虽然我一直不是很清楚麻辣烫、串串香还有关东煮的具体区别，但是什么也无法阻挡我对关东煮的热爱！大学的时候，学校附近总有好几家关东煮，晚上下课，总会去买一份，尤其是在寒冷的冬天，大晚上吃到一份关东煮简直就是最大的幸福。软糯入味的萝卜、爽脆可口的藕片、鲜味十足的鱼豆腐，还有温暖清淡的底汤，什么长不长胖早就抛到了一边，只想美美地饱餐一顿，慰藉一下自己。咸鱼百科

关东煮最早起源于日本，它在日本也有很多流派，传入中国之后，结合中国人的口味，也有很多不同的做法。但是，无论怎么样，好吃最重要，毕竟关东煮里放老干妈也不是没有人做过。今天呢，不为大家介绍最正宗的关东煮做法，只为大家介绍最好吃的最简单的家庭版关东煮，满足每一个人都想吃遍关东煮小摊的愿望，让你在家吃个饱！想吃关东煮，别再出去买了，教你简单做法，在家吃的尽兴，做法分享给大家：

【关东煮的做法】：

【食材】：玉米、海带、萝卜、苹果、木鱼花、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、烤肠、脆骨肠、千页豆腐、豆皮、豆干、鹌鹑蛋、牛肉丸、香芹、藕片、甜辣酱、盐、酱油、清酒

【做法】：

1、 首先准备一个砂锅，熬关东煮的汤底；

2、 将海带泡发打结，玉米切段，白萝卜削皮切段，苹果去皮去核，加水一起放到砂锅里炖，放入一些木鱼花，加入盐和酱油还有清酒，尝一下味道，煮大概一到一个半小时，直到苹果全部煮融。

3、 准备熬汤底的空隙开始准备食材；

4、 先用开水将竹签消毒；

5、 丸子类全部解冻，用竹签串起；

6、 鹌鹑蛋煮熟后串起；

7、 千页豆腐、藕片、豆干全部焯水后再用竹签穿起来；

8、 将熬好的关东煮汤底倒入一个足够深的锅中，打开小火，先把不含淀粉类的食材放到锅中煮熟，再放容易把汤弄混的食材，比如土豆之类；

9、 香芹切末，放到汤底中；

10、 盘子里放好喜欢的酱料，等到食材全部煮熟，就可以大快朵颐了！

【关东煮的小技巧】：

1、 白萝卜需要把筋去掉，这样不会辣口。

2、 苹果不可以忽略，它是关东煮汤底鲜甜的主要食材。

3、 关东煮的灵魂就在于汤底，熬制汤底是最重要的一步，加入清酒和木鱼花能够使得关东煮日式风味十足，不喜欢这个味道的可以不加。

4、 关东煮容器足够深才可以使全部的食材能浸泡在汤底之中，如果容器不够大，可以把一些不容易成熟的食材提前处理一下。

5、 所有的食材都可以按照自己的喜好来增加或减少。

6、 酱料也是，喜欢甜辣酱就蘸甜辣酱，喜欢老干妈就蘸老干妈，什么都不加也是可以的。

7、 当然，如果觉得自己没吃饱，还可以煮点面条。

【关东煮的小知识】

关东煮是日本关东地区的特色小吃，在日本关东地区非常流行，其主要食材有鱼丸，土豆，生菜，海带等一些食物的搭配，采用一锅汤料中煮制而成，后来流行于台湾，在我国东北地区也是非常受欢迎的，这当然有其历史原因。

其实关东煮与东北乱炖，麻辣烫，串串香，钵钵鸡，冒菜，冷锅串串等非常相似。主要是口味，汤料底料制作不同。由于关东煮采用一锅汤同时煮制，加上关东煮口味清淡，食材之间相互串味非常明显，所以后来有采用九宫格分汤而煮，在此不得不佩服我国劳动人民美食家的聪明才智。所以关东煮才在各地流行起来。

自己在家做关东煮，完全不必在乎正宗不正宗，只要自己开心，自己吃的爽快就够了，谁说关东煮不能加面？我自己做的家庭版本当然可以啦！吃的心满意足，再喝上一碗底汤，真是太幸福了！在外面吃关东煮，总觉得吃的不痛快，想吃到所有的食材，但是碗里又装不下，吃的时间太久还会有点尴尬，那为什么不自己在家里做呢？又简单又美味，更重要的是不用出门，一边看剧一边美滋滋的吃关东煮，简直不要太幸福！大家赶快动手做起来吧！只要简单的煮一煮，串一串，就可以在家做关东煮啦！

话题：大家知道关东煮和串串香的区别吗？