腌辣白菜时，记住这4个技巧，腌出的辣白菜辣味10足，开胃下饭

大白菜，家常菜之一，秋季和冬季最为好吃，尤其冬季，白菜价格也是很便宜的，秋季来了白菜又上市了，白菜也是不贵，白菜产量高，白菜一直很便宜，不过白菜挺好吃的的，我就很喜欢，炒着吃，炖着吃，吹火锅吃，包水饺等，白菜也是大众菜，总之白菜是咱们主食当中的一道开胃菜。古诗文

大白菜也是一种营养非常丰富的常见蔬菜，它有着蔬菜之王的美称，多吃大白菜对我们人体的健康是非常有好处，吃白菜可以护肤养颜，可以润肠道，总之吃白菜的好处挺多的，我们爱美的小姐姐可以经常吃一些白菜，肠道不好的可以多吃些白菜，总之白菜营养也是很多的，如果你们不喜欢吃炒的炖的，那么咱们腌制酸辣白菜可定有小伙伴喜欢，，那么咱们接下起来做一个腌制酸辣白菜。

酸辣白菜

酸辣白菜的食材

大白菜，辣椒酱 苹果、梨、姜、蒜白萝卜虾米皮糯米粉

酸辣白菜的做法

第一步1、将白菜清洗干净，老叶子去掉，把白菜竖着切成四半，我们在每一个白菜半的面上撒上盐，腌制8小时，这样恩能让白菜上的水分被盐释放出来，白菜变得软，多余的水分也就被释放出来，味道更好。

用盐杀出水来

第二步，在腌制白菜得这一段时间里，咱们可以把需要的辅助料准备好，咱们最不缺就是辣椒酱，可以去商店里买就可以，准备好苹果，鲤姜，蒜切成碎末，备用，大白萝卜也切成似，韭菜也切断，虾皮剁碎了。把这些食材放入辣椒酱里，放上一点糯米粉，和清水混合，开火用小火把辣椒酱和糯米煮成浆糊，然后晾干，搅拌均匀。这样的酱料很好吃。

熬制辣椒酱

第三步白菜腌制的时候，到了时间时候我们用清水稍微的清洗一下，然后撕下一块小白菜尝尝他的咸味，要是咸了就用清水浸泡一会或者用水洗洗，要是觉得咸淡合适了，咱们就抹上辣椒酱就可以了。

要是咸稍微清洗一下

第四步涂抹的时候记得带上一次性手套，要不辣椒酱沾手上会有火辣辣的灼伤感，把辣椒酱抹在白菜上，让辣椒酱分布在整个白菜上，涂抹的时候。不需要加任何的东西。直接涂抹上，然后把白菜放入一个没有水和油的磁缸里。把它密封好了。放置阴暗干燥的地方，放置7到10天就可以吃了。

带上手套

放罐里密封好

温馨提示：做辣白菜第一步一定要用盐杀出白菜的水分，依照个人口味放盐，喜欢淡就少放，不喜欢就多放，熬制酱的时候要小火。

这款辣白菜就做好了，你们喜欢的话可以在家里自己动手做，不用再去超市买了，这样做出的辣白菜也是很开胃下饭的。喜欢的收藏，记得关注我。感谢您的支持。