厨师长为你解密：脆皮香蕉怎么做最好吃？一定要记住这个小技巧

香蕉是一种水果，但是也能做成一道甜点，就比如说这样做出来的脆皮香蕉，是很多小朋友都喜欢吃的一种点心，烹饪是一种非常神奇的东西，比如说南瓜蒸，炒，煎，炸，用不同的方法做出来的味道和口感完全不一样，香蕉也是一样，生吃是一种味道，炸过之后却是另外一种味道，下面我们就来学习一下这道菜的做法！古诗文

食材：香蕉，面包糠，鸡蛋

做法：香蕉去皮切成菱形厚片，鸡蛋搅碎，面包糠选用金色的面包糠，主要是看色好看

1、把香蕉上面撒入少许干淀粉拌均，再裹上一层鸡蛋液，然后放在面包糠中粘上一层面包糠，按照相同的步骤全部粘完

2、净锅加入色拉油烧制5成热，把所有裹好面包糠的香蕉，全部放在锅中炸至表面金黄，香蕉净锅高热量就变的比较软嫩，生粉和面包糠油炸过之后会变的非常的脆，所以说这道菜的口感是属于外焦里嫩的

小提示：

1、油温一定不能太高，控制在5成左右即可，油温底容易炸不成形，油温太高就会糊掉

2、粘鸡蛋和裹面包糠的时候，一定要裹均匀，如果有裹不到的地方，让香蕉直接接触热油就会散