炸土豆饼时，不需1滴水4个小诀窍，炸出的土豆饼香酥脆爽，不油腻

大家好，我是代小侠，今天我又来给大家讲美食了，希望大家喜欢奥，你们家乡种土豆的多吗，我们农村都会重点，土豆分两种我们这里，一般都会黄心得多，白心的适合饭店，酸辣土豆丝，那种比较脆，我感觉得是，我家黄心的土豆中的多了，我们除了炒着吃，炖着吃，小的我们就蒸着沾糖吃，味道还是挺好吃的，我们也会做些关注土豆的饼来吃。

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比如土豆饼大家是不是也很熟悉，也知道他的美味，非常受大家喜欢，尤其小孩子，他们还很喜欢吃炸薯条什么的。相信土豆的魅力也是很大的，请问小伙伴们你们知道土豆饼怎样做出来的吗？其实也不难，那么不需要加水，就可以做出外酥里嫩的土豆饼来，你们做过吗，要是没做过跟着我一起来做做吧。保证有简单又好吃。

香酥土豆饼

1. 准备食材：咱们用大土豆吧，这样好切。小的做土豆丸子还行。

2. 土豆，葱姜蒜，玉米粒黄瓜粒，鸡蛋。火腿，

3. 辅助食材，食用盐,胡椒粉,十三香和鸡精，面粉，面包糠。

制作步骤

第一步先把土豆新干净，然后去皮，把土豆切成薄片，放入一个干净的盘子里面备用。然后起锅把土豆放入锅里蒸，大火烧水以后，烧开水蒋土豆蒸熟了就停火等上3分钟端出来就可以了。

第二步蒸土豆的那个过程中，咱们准备配料，将黄瓜，玉米火腿，葱都做成粒状，放入碗里，蒜末葱末姜末也一起放入碗里

第三步土豆熟了以后，咱们在把土豆端出来放入盆里用勺子压成泥，接着再放入咱们刚才配好的配菜，加上少许的盐，胡椒粉，十三香，鸡精，最后放少许的花生油搅拌均匀备用。然后在准备另一个碗，打鸡蛋快速的搅拌蛋清蛋液备用。

第四步手上抹上食用油，然后把用手抓一小把土豆泥搓成圆球再压成圆饼。在鸡蛋液里滚滚，最后沾上面包糠，放在盘子里，一会下锅。

第五步起锅后，倒入油，油温六成热把土豆放入锅里油炸，直到两面金黄漂浮就可以出锅，。撒上黑芝麻就出锅就可以了。金黄黄的看着就有食欲。

温馨提示：咱们做这个土豆饼不需要加水，要是你做的多了你就加点，不多你就不要加了，因为土豆本来就含淀粉。在油炸的时候油温6成热就可以，不要太热。免得做出来的土豆饼外焦里面糊。