人生美味恋炊烟，
驴肉开锅快向前。
咸鱼百科老酒飞壶刚下肚，
佳肴入口若千年。
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
有人说，这句话里的龙肉指的是花尾榛鸡。榛鸡肉质细腻，主要吃的是鲜味。而驴肉主要在于它的高营养价值。驴肉有益于暖身，驱散身体的寒冷，一碗驴肉汤下肚，整个人都暖和起来。
也有人说，龙肉指的是五爪金龙，以此来体现驴肉的好吃。
中国北方食驴的历史和传统为食客所熟知，在云南省楚雄彝族自治州，也有一道以驴为原材料制作的特色美食——楚雄驴肉汤锅名扬滇中。
楚雄驴肉汤锅用驴骨和各种药材熬制而成，汤色奶白浓郁，非常鲜香，等到汤底煮沸后，可以先盛一碗汤来喝，没有涮肉前的驴肉汤味道是最好的。
据《本草纲目》记载：驴肉可以补血、养血，治积年劳损。而研究表明，驴肉含蛋白质25.2%、驴脂4.03%，可见驴肉是高蛋白质，低脂肪的食品。在脂肪中，不饱和脂肪酸含量特别高，是真正的食疗食品。驴皮含有丰富的胶原蛋白，是尽人皆知的补血、补气，养颜，护肤佳品。
秋雨天气，想象一下三五好友坐在一起，围着咕嘟咕嘟冒着热气的火锅边，用筷子夹起一片煮好的驴肉，带着热气和香味放进嘴里，总能让心情瞬间好起来。
楚雄市吃驴地图
文丨文旅头条
图丨网络
来源：楚雄微旅游
联系客服
