大家好，我是山东烟台的王姐。烟台是个美丽的海滨城市，不仅景美，美食海鲜更是让人醉。吃无止境，也是我们这些吃货的境界，美食和美景，不可辜负也。市场上大虾活蹦乱跳，三十一斤，最便宜也是最新鲜的时候了，很多人都是回去水煮或者炒一下吃，很难入味而且吃不出鲜味，今天分享一个秘制好吃的新做法给大家，保证吃一次就上瘾了，特别鲜香。
古诗文大虾入味鲜美，万万别下锅炒！这个吃法很特别，知道的人太少了！新鲜的大虾把须剪掉，洗干净以后摆到盘子里，切点葱姜丝均匀的撒在虾上，放到蒸锅里，开大火蒸8-10分钟左右，关火。
调一碗料汁。 这碗料汁也是一碗万能料汁，相当实用，同样的方法可以用来做鱼也是相当好吃，大家一定要收藏。一勺白糖，三大勺老醋，一勺白胡椒粉，一勺味极鲜，一勺蚝油和适量的盐，一起搅拌均匀，如果对盐味掌控不好，调好汁可以先尝一下，其中的白胡椒粉和老醋一定要足量才起味。料汁调好了放一边备用。
把虾整齐装到盘子里，拍一头大蒜切末，葱丝，姜丝，把这三种调料均匀铺在虾上，然后把调好的料汁均匀淋洒上。
锅里热油，油是平时炒菜的油量的二倍。烧至十二分热时，锅里冒青烟才行，用勺子把热油一勺一勺淋在虾身上，注意不要一下都倒上去，那样会有的虾淋不到，受热不均匀。一边倒，一边会听到吱啦吱啦的声音才行。
大虾上桌啦！这种做法你一定没吃过，不是想象出来的好吃，整个虾身入味鲜美还不咸，现在的生活条件好了，家里来客人，老一套的做法端上桌都没人吃，自从换了这个料理，一上桌就抢光了！而且，汤汁，对，剩下这个汤汁都非常受欢迎，拌面，吃饺子都能用上，满满的大厨的味道，非常上档次。
大虾营养丰富，尤其是老人孩子一定要多吃，补钙效果比喝牛奶还管用。其实大虾平时在家里做可以有很多种吃法，大虾炖冬瓜汤，大虾炖萝卜丝，炸虾仁，都非常好吃，但是要吃出虾自身的美味，这种做法你一定要学会，趁着年轻，趁着虾便宜还新鲜，买上三斤大虾回家做给父母尝尝吧，爸妈夸你好手艺的时候记得也夸夸王姐。
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