您吃过鸡刨豆腐吗？低脂肪，低热量，清淡爽口味道鲜美，放入口中Q弹软糯，超级好吃而且还是减肥必备佳品。
咸鱼百科大家是不是都有疑问，这道菜为什么叫鸡刨豆腐呢？难道是被鸡刨过？当然不是了，被鸡刨过那咱们还能吃吗？反正我就觉得这道菜可能是因为豆腐和鸡蛋一起炒着吃，混合在一起再加上外形就像被鸡刨过一样，所以起名叫鸡刨豆腐，分析的不是很专业别喷我哦。
您也别小看这道造型让人看起来不是很舒服的菜，吃过的人都知道那口感真是相当的好。不但清淡爽口，豆腐和鸡蛋炒在一起的香味再配上小葱的葱香混合在一起真的是美。之所以味道好，我认为主要原因是豆腐剁碎以后就变得非常容易入味了。还得给大家补充1点，多吃这道菜对大家身体还是非常有好处的，豆腐属于低脂肪低热量的食物，富含丰富的蛋白质，多吃不但可以瘦身，还能补充营养，妥妥的减肥餐，我说的对吧。
闲话少叙，接下来膳食者就给大家分享鸡刨豆腐的制作过程，这道菜制作起来也是非常的简单，路过菜市场的时候买3块钱豆腐，再来把新鲜的小葱，鸡蛋我想家家都会有吧，有这3样就够了。
主料：豆腐，鸡蛋，小葱，大蒜。
调料：盐，白胡椒粉，鸡精，香油。
鸡刨豆腐的制作过程：
①首先咱们把豆腐压碎，我是用勺子压碎的，小葱切成葱花，大蒜拍成蒜末，碗中打入2个鸡蛋打散搅匀备用。
②起锅烧油，放入葱花和蒜末炒香。
③炒香以后倒入压碎的豆腐，将豆腐中的水分都炒出来，炒至干香这个过程大概需要3-5分钟。
④豆腐炒好后放入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，将搅匀的鸡蛋液浇到豆腐上继续翻炒，炒至鸡蛋定型即可。
⑤最后撒上小葱叶，再淋上适量的香油，炒匀即可装盘食用了。
温馨小提示：
①起锅烧油的时候稍微多放点油，因为豆腐比较吃油，油放少了在炒豆腐的时候容易糊。
②在切葱花的时候，葱白和葱叶切好后分开放，爆锅的时候用葱白，葱叶留到最后一步的时候撒在豆腐上。
③爆锅的时候蒜末多放一些，蒜末少了这道菜味道就会差点，这是个人的建议。
好了以上就是鸡刨豆腐的制作过程了，非常的简单易学，是非常值得推荐给大家的。物美价廉，好吃美味。
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