众所周知,中国的面食文化博大精深,其中,面条就占据了很大一部分。相信大家都非常喜欢吃面条,尤其是北方的小伙伴,面条就是主食,基本每一天都要吃。虽然都叫面条,但如果细分的话,它就有非常多的品种和口味,每一个地方都有自己的特色。不知道小伙伴最喜欢吃什么面条呢?古诗文
一般情况下,面条作为大众都爱吃的美味,除了在面馆吃以外,我们也经常在家自己煮面,毕竟下厨对于很多人来说也是比较麻烦的,所以大家更愿意煮面来吃。面条不仅可以填饱肚子,它还能补充人体所需要的营养和能量。不过,煮面条虽然看似简单,但它却有很大的讲究。
很多人在家煮的面条,虽然不算难吃,但是跟面馆的一对比,还是有非常大的区别。家里煮的面条不仅口感不好,而且还没有弹性,其实,这都是因为我们没有找到技巧。今天,小编就教大家一些煮面的小妙招,做法非常简单,只要学会这几招,煮出来的面条口感不比面馆差。
第一招,煮面也需要分不同的品种,像是煮手擀面,就需要等到水开以后再下锅煮,这样可以避免面条煮过火变得太软太烂。而如果煮干挂面,就不要等到水开再下锅,最好是在水温达到七十多度的时候就下锅煮。之所以这样做,是因为干挂面开水下锅,水分热量不好渗入面条里面,所以煮出来的面条外表软烂而面心里面还是生的,非常不好吃。
第二招,在煮面的时候,一定要用筷子搅拌,这样可以避免面条粘连一起粘锅。等到面条煮开以后,往锅里加适量的冷水,然后把面条煮软以后,就要捞出过冷水,多加这一个步骤,会让面条更劲道,口感更有弹性。接下来,锅里重新烧水煮到七成熟,就可以把面条重新下锅煮三分钟,接着只要根据自己的喜好进行调味即可,这样煮出来的面条就非常美味了。不知道小伙伴觉得如何?你们学会了吗?
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